Šis vieno patiekalo desertas su nuostabiu sultingų mėlynių vaisių skoniu ir nuostabiu sviestiniu traškučiu trinkelėmis yra nepaprastai paprastas ir nuostabiai guodžiantis.
Pasitikėk manimi… tai geriausias mėlynių trinkelių klojinys, kokį tik išbandysite! Visai šeimai tai patiks, o jūs galite pridėti savo mėgstamų priedų, nesvarbu, ar tai būtų kaušelis vanilinių ledų, ar šviežių vaisių gabalėlis, kad gautumėte nepamirštamą desertą.
Kodėl jums patiks šis receptas
- Šviežios uogos ir saldi naminė trinkelių tešla daro tai visiškai nenugalima.
- Tai mano mėgstamiausias mėlynių batų receptas ir jums taip pat patiks!
- Galite pridėti bet kokių mėgstamų priedų.
- Tai toks paprastas mėlynių trinkelių receptas, o rezultatai yra be galo skanūs
Reikalinga įranga
- Kepimo indas – naudojant keraminę arba stiklinę kepimo indą vaisiaus įdarui išvengiama metalo skonio.
- Maišymo dubuo – jo prireiks norint išmaišyti vientisą tešlą
- Plaktuvas – klasikinis balioninis plaktuvas geriausiai tinka trinkelių tešlai gaminti. Stovinčio maišytuvo nereikia, nes nenorite permaišyti tešlos pagal šį receptą
Kaip pasigaminti mėlynių trinkelių
Šiam deserto receptui reikia mėlynių, savaime augančių miltų, pieno, cukraus, sviesto, vanilės esencijos ir malto cinamono.
Įkaitinkite orkaitę. Supilkite sviestą į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, kol sviestas ištirps.
Padarykite tešlą iš likusių ingredientų, išskyrus mėlynes.
Lėtai pilkite tešlą ant šiek tiek atvėsusio sviesto. NEmaišykite!
Ant viršaus pabarstykite uogas ir kepkite iki auksinės spalvos ir iškeps viduryje.
Patiekite su ledais, plakta grietinėle arba kremu. Mėgaukitės!
Recepto pastabos
- Kai kuriuose receptuose sakoma, kad į tešlą įdėjus mėlynių reikia švelniai maišyti. Tačiau geriausia ne maišyti, o tolygiai paskirstyti. Taip išvengiama uogų sulaužymo.
- Sausainių užpilo nereikėtų permaišyti, nes taip gaunama tanki, kramtomoji tekstūra, o ne dribsniai.
- Tešloje naudojant lydytą sviestą, trintuvas išlieka lengvas ir švelnus. Be to, keptuvės įkaitinimas padeda sukurti traškesnį kalimo dugną.
- Norėdami gauti papildomos tekstūros, surinkdami trintuvą palikite nedidelius tarpus tarp šaukštų biskvitinės tešlos, kad garai galėtų išeiti.
- Kad susidarytų traški plutelė, prieš kepdami sausainių tešlą patepkite pienu arba lydytu sviestu ir pabarstykite cukrumi.
- Norint, kad įdaras tinkamai sutirštėtų, po kepimo leisti mėlynių trinkelėmis atvėsti 20–30 minučių.
- Būtinai išdžiovinkite šviežias mėlynes prieš išbarstydami jas į trintuvą.
Ką patiekti su mėlynių trinkelėmis
- Ant viršaus uždėkite didelį kaušelį vanilinių ledų, kad gautumėte skanų patiekalą. Jei norite įdomesnės alternatyvos, naudokite vanilės pupelių ledus.
- Patiekite kurpininką šiltą su šviežiais vaisiais, tokiais kaip bananai, persikai ar braškės.
- Įpilkite šlakelį plaktos grietinėlės, kad gautumėte itin skanų receptą.
Populiarios alternatyvos
- Prieš kepdami trinkelės viršų pabarstykite stambiu cukrumi, kad trinkelių viršus būtų itin saldus, karamelizuotas.
- Įpilkite citrinos sulčių arba citrinos žievelės, kad suminkštintumėte citriną.
- Nesate mėlynių gerbėjas? Vietoj to pasigaminkite braškių arba gervuogių trinkelių. Tiesiog iškeiskite tokius vaisius į panašius.
- Cinamonas užpilui suteikia nuostabaus, žemiško, pikantiško saldumo. Jei mėgstate prieskonius, apsvarstykite galimybę pridėti ir malto muskato riešuto ir (arba) imbiero.
Pakeitimai
- Galite naudoti rudąjį cukrų vietoj baltojo cukraus, kurio reikalaujama originaliame recepte. Visą arba pusę baltojo cukraus pakeiskite ruduoju, kad papuošėjui būtų skanus karamelės skonis.
- Pieno pieną galite pakeisti migdolų pienu.
- Vietoj nesūdyto galite naudoti sūdytą sviestą.
Kas yra batsiuvys?
Tai keptų vaisių desertas su stora sausainių tešlos pluta. Jį į Ameriką atvežė britų naujakuriai XIX amžiuje kaip kaimišką alternatyvą tradiciniams britų pudingams.
Ar turėčiau naudoti šviežias ar šaldytas mėlynes?
Jei esate mėlynių sezono viduryje – taigi, nuo balandžio iki rugsėjo – būtinai naudokite šviežias mėlynes. Priešingu atveju tiks šaldytos mėlynės, nors šaldyti vaisiai neveikia taip gerai, kaip šviežios uogos.
Naudojant šaldytas mėlynes, gali susidaryti šiek tiek sirupiškesnis trinkelės dėl kepimo metu išsiskiriančių papildomų sulčių. Jei naudojate šaldytas mėlynes, rekomenduoju naudoti didesnes uogas, kad kepimo rezultatai būtų geresni.
Ar galiu naudoti pyrago mišinį vietoj tešlos?
Ne, pagal šį receptą pyragų mišinys neduos tokių pačių rezultatų.
Ar batsiuvyje reikia naudoti kepimo miltelius?
Ne, kepimo milteliai šiam receptui nereikalingi, nes naudojau savaime kylančius miltus.
Kodėl mano trinkelių danga permirkusi?
Greičiausiai nepakankamai ilgai kepėte arba šaldytos mėlynės išskyrė per daug drėgmės. Grąžinkite batsiuvį į orkaitę ir kepkite ilgiau. Turėkite omenyje, kad trinkelės sutirštės, kai paliksite atvėsti po kepimo.
Kaip neleisti, kad mano batsiuvys būtų per daug minkštas?
Geriausia naudoti džiovintus šviežius vaisius. Taip kepant į indą nepateks per daug drėgmės.
Kaip sužinoti, kada šilauogių trinkelė visiškai iškepė?
Mėlynių trinkelę kepkite tol, kol viršus taps auksinės rudos spalvos, o mėlynės burbuliuos. Jei turite termometrą, galite patikrinti temperatūrą. Visiškai iškepusio batsiuvio vidinė temperatūra turi būti apie 200 °F (93 °C).
Kaip laikote trinkelių likučius?
Atvėsusį trinkelę sandariai uždengtą laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Jei norite užšaldyti šilauogių trinkelę, supjaustykite porcijomis, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite sandariame inde iki keturių mėnesių.
Ar galiu pašildyti mėlynių trinkelę?
Taip. Norėdami pašildyti mėlynių trintuvą, naudokite mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Jei kaitinate orkaitėje, kepkite 350 laipsnių F temperatūroje apie 20 minučių arba tol, kol sušils. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, uždenkite ir pašildykite ant vidutinės ugnies.
Daugiau tradicinių batsiuvimo receptų
Ar dėl šio skanaus batsiuvimo recepto išalkote daugiau? Pasisemkite įkvėpimo ir išbandykite bet kurį iš šių:
- Abrikosų tvarsliava – abrikosas tikrai neįvertintas kaip kepamas vaisius ir šis receptas yra puikus įrodymas
- Persikų trinkelė – vasaros mėgstamiausia, persikų trinkelė yra sočiai saldi ir be galo skani
- Pekano riešutų trinkelės – klasikinis amerikietiškas kalimas yra lipnus saldus su riešutiniu traškumu
- Gooseberry cobbler – ši tradicinė trinkelė yra mėgstamiausia JK
- Vištienos tvarsliava – čia galite išbandyti pikantišką batulių patiekalą. Naujausia „TikTok“ tendencija, tai neabejotinai saugo
Spausdinti
📖 Receptas
Mėlynių trinkelių receptas
Visas laikas:
55 minutes
Išeiga:
8 porcijos
Dieta:
Vegetaras
Aprašymas
Šiltas, guodžiantis mėlynių tvarsliava su sultingomis uogomis ir auksine, sviestine plutele. Paprasta, jauku ir tobula su kaušeliu vanilinių ledų.
Ingredientai
Vienetai
Skalė
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 ½ puodeliai savaime kylantys miltai
- 1 ½ puodeliai baltojo cukraus
- 1 ½ puodeliai pieno
- 1 ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstraktas
- ¾ arbatinio šaukštelio cinamono (neprivaloma, bet rekomenduojama)
- 4 puodeliai šviežias mėlynės
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 °C). Pridėkite sviesto į a 9 × 13 colių paruoštą kepimo formą ir leiskite jam ištirpti įkaitintoje orkaitėje (apie 5 minutes).
- Vidutiniame dubenyje išplakite savaime kylantys miltai, cukraus, pieno, vanilėir cinamono iki vientisos masės.
- Išimkite karštą patiekalą iš orkaitės ir pakreipkite, kad dugnas tolygiai pasidengtų lydytu sviestu. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Supilkite tešlą ant lydyto sviesto – nemaišyti.
- Išsklaidykite šviežios mėlynės tolygiai ant tešlos – nemaišyti.
- Kepti už 40-55 minutesarba tol, kol trinkelės taps šviesiai auksinės rudos spalvos, o kraštai taps traškūs. Centras bus sultingas nuo uogų – dantų krapštukas neišeis švarus.
- Prieš patiekdami šiltą, šiek tiek atvėsinkite 20-30 minučių.
Pastabos
Šaldytos mėlynės veikia tiesiai iš šaldiklio. Kad viršus būtų traškus, prieš kepdami tešlą pabarstykite 1 šaukštu cukraus.
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Virimo laikas: 40-50 minučių
- Kategorija: Desertas
- Metodas: Kepimas
- Virtuvė: Amerikos
Mityba
- Porcijos dydis:
- Kalorijos: 367
- Cukrus: 47,3 g
- Natris: 22,1 mg
- Riebalai: 9,1 g
- Sotieji riebalai: 5,5 g
- Trans riebalai: 0 g
- Angliavandeniai: 68,5 g
- Pluoštas: 2,4 g
- Baltymai: 4,6 g
- Cholesterolis: 23,8 mg
