Šokolado mėgėjai džiaukitės! Tai gali būti tiesiog geriausias šokoladinis pudingas tiems, kurie ieško gryno pasitenkinimo. Lėtos viryklės šokoladinis lavos pyragas užtrunka šiek tiek laiko, bet atlygis yra puikus.
Skaniai sodrus ir beprotiškai lipnus – tai vienas receptas, kurio neišmesite iš galvos!
Kodėl jums patiks šis puodo lavos pyragas
- Niekas neprilygsta lipniam šokoladiniam pyragui dėl gryno dekadentiško pasimėgavimo
- Tai labai paprastas deserto receptas, kuris niekada nepalieka įspūdžio šeimai ir draugams
- Neįtikėtinai drėgnas ir nuostabiai šokoladinis
Reikalinga įranga
- Maišymo dubuo – įsigykite kokybišką maišymo indą šokoladinio pyrago mišiniui
- Lėta viryklė – kokybiškas puodas arba lėta viryklė yra raktas į nuostabią lipnią konsistenciją
Kaip pasigaminti šį receptą
Šiam receptui reikės miltų, baltojo cukraus + rudojo cukraus, pieno, sviesto, vanilės esencijos, kepimo miltelių ir kakavos miltelių.
Į dubenį suberkite šiek tiek kakavos miltelių ir likusius sausus ingredientus (išskyrus rudąjį cukrų).
Gerai išmaišykite.
Supilkite pieną ir ištirpintą sviestą.
Sumaišykite mišinį.
Perkelkite šokolado tešlą į lėtą viryklę.
Mažame dubenyje sumaišykite likusius kakavos miltelius ir rudąjį cukrų.
Kakavos mišinį tolygiai pabarstykite ant tešlos.
Lėtos viryklės turinį švelniai užpilkite vandeniu. Nemaišyk! Virkite aukštoje temperatūroje 3 valandas.
Po gaminimo liks padažas, juodojo šokolado pudingas patiks visiems. Patiekite su ledais arba kremu. Mėgaukitės!
Recepto patarimai
- Prieš pildami tešlą, 4–6 litrų lėtos viryklės vidų gausiai sutepkite nepridegančiu kepimo purškalu.
- Apipurškus lėtą viryklę nepridegančiu purškikliu, pyragas neprilips.
- Pyragas gali atrodyti žalias viduryje, bet taip yra dėl pudingo ir yra saugu valgyti.
- Tortą reikia kepti ant HIGH tris valandas, kad išgautumėte nuostabią lipnią konsistenciją.
- Tortą geriausia patiekti šiltą, kad išliktų lipnus centras.
- Naudojant švarų indų rankšluostį po lėtos viryklės dangčiu išvengiama kondensato lašėjimo ant pyrago.
- Pirmąsias 2 valandas nekelkite dangčio, kad išlaikytumėte šilumą ir drėgmę, sutrumpintumėte gaminimo laiką.
Ką patiekti su šiuo pyragu
Tortas paprastai patiekiamas šiltas ir gali būti aplietas ledais arba plakta grietinėle. Jei norite, kad pyragas būtų dar labiau pamalonintas, ant pyrago galite pabarstyti karštu fudge.
Populiarios variacijos
- Šokoladinis lavos pyragas gali būti pritaikytas prie skirtingų pudingų ir pyragų mišinių, kad būtų unikalūs skonio deriniai. Įprasti šokoladinio lavos pyrago priedai yra ledai, plakta grietinėlė, švieži vaisiai ir karamelės padažas. Taip pat galite pridėti riebios grietinėlės.
- Prieš gamindami, ant pyrago tešlos viršaus galite pridėti šokolado drožlių, kad gautumėte papildomo šokolado skonio.
Kokie kakavos milteliai geriausiai tinka šiai tirštai pyrago tešlai?
Dutch Process kakavos milteliai gaminami naudojant „šarmą“, todėl kakavos kokybė yra gryna, lygi. Rekomenduoju naudoti šį receptą, kad gautumėte geriausių rezultatų.
Kokia gero lavos pyrago paslaptis?
Naudokite aukštos kokybės ingredientus ir kepkite ant stiprios ugnies, išimdami tiksliai nustatytu laiku. Vykdykite toliau pateiktas instrukcijas, kad įsitikintumėte, jog pyragą išimsite tinkamu momentu, neperkepkite ir pasieksite tobulą lipnią konsistenciją.
Ar lavos pyragas yra tik nepakankamai iškeptas pyragas?
Ne, tai daug daugiau. Jis skirtas kepti, kol iškeps, su skaniai lipniu centru.
Ar galiu naudoti dėžutės pyrago mišinį?
Ne, užuot naudoję greito pudingo mišinį arba pyrago mišinį, vadovaukitės toliau pateiktais ingredientais ir instrukcijomis, kad sukurtumėte tobulą pyrago mišinį.
Ar šiame deserte yra kiaušinių?
Ne, tai visiškai be kiaušinių pyragas.
Ar galiu naudoti šokolado drožles?
Kaip žinoti, kada šokoladinis pyragas yra paruoštas?
Patikrinkite, ar iškepimas pradedamas maždaug po 2 valandų, kad neperkeptumėte ir dėl to lava išnyks.
Į centrą įsmeigtas dantų krapštukas turi išeiti su lipniu padažu arba drėgnais trupiniais; jei išeina visiškai švarus – perkepęs. Tortas iškepa, kai kraštai yra sutvirtėję ir purūs, bet centras vis dar šiek tiek sustingęs.
Ar pyragas paruoštas valgyti vos išlipęs iš puodo?
Rekomenduoju po kepimo leisti pyragui pailsėti 15-30 minučių, kad struktūra šiek tiek sutvirtėtų, o centras liktų išlydytas.
Šokoladinį lavos pyragą patiekiate karštą ar šaltą?
Šokoladinį lavos pyragą geriausia patiekti šiltą, kad išliktų lipnus centras.
Kaip laikote likučius?
Likęs šokoladinis lavos pyragas gali būti laikomas sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
Spausdinti
📖 Receptas
„Slow Cooker Lava Cake“ receptas
Aprašymas
Malonus lėtos virimo šokoladinis lavos pyragas su sodriu, lipniu centru ir minkštu, pyragą primenančiu viršumi. Lengvai pagaminamas ir puikiai patiekiamas šiltas su grietinėle ar ledais.
Dėl kempinėlės:
- 2 puodeliai universalūs miltai
- 1 valgomasis šaukštas kepimo milteliai
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- ½ puodelio nesaldinti kakavos milteliai
- Žiupsnelis jūros druskos dribsnių
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- ¼ puodelio (½ lazdelės) nesūdyto sviesto, lydyto ir papildomai tepimui
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstraktas
Lavos sluoksniui:
- 1 puodelis šviesiai rudasis cukrus, supakuotas
- ½ puodelio nesaldinti kakavos milteliai
- 3 puodeliai verdančio vandens
Instrukcijos
- Lengvai sutepkite lėtos viryklės vidų trupučiu sviesto.
- Norėdami pagaminti kempinę, dideliame dubenyje išsijokite sausus ingredientus – miltus, kepimo miltelius, cukrų, kakavos miltelius ir druską.
- Centre padarykite duobutę ir supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir vanilę. Maišykite, kol tik susimaišys; nereikia permaišyti elektriniu plaktuvu.
- Lavos sluoksniui atskirame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir kakavą.
- Šaukštu supilkite šokoladinio pyrago mišinį į riebalais išteptą lėtą viryklę, tada tolygiai pabarstykite kakavos ir cukraus mišiniu ant viršaus.
- Viską atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu. Nemaišyti! Karštas vanduo nuslūgs į dugną ir virdamas susidarys sodrus šokoladinis padažas.
- Uždenkite dangčiu ir kepkite aukštai 3 valandasarba kol viršus atrodys sustingęs, o vidus bus lipnus ir itin drėgnas.
- Patiekite tiesiai iš puodo su šlakeliu grietinėlės arba vanilinių ledų.
Pastabos
Norėdami pasimėgauti, prieš gamindami į pudingo mišinį pabarstykite šokolado drožlių. Balta arba tamsi, abu puikiai veikia, kaip norisi.
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Virimo laikas: 3 valandos
- Kategorija: Desertas
- Metodas: Lėta viryklė
- Virtuvė: Amerikos
Mityba
- Porcijos dydis:
- Kalorijos: 394
- Cukrus: 51,1 g
- Natris: 25,2 mg
- Riebalai: 7,5 g
- Sotieji riebalai: 4,5 g
- Trans riebalai: 0 g
- Angliavandeniai: 82 g
- Pluoštas: 4,1 g
- Baltymai: 6,3 g
- Cholesterolis: 15,9 mg
