Svarstote, ką šiais metais pagaminti Kalėdoms? Kalėdų žievė yra vienas lengviausių ir šventiškiausių skanėstų, kuriuos galite pasigaminti šventiniu laikotarpiu. Jame naudojami paprasti ingredientai, surenkama per kelias minutes ir visada atrodo ryškiai ir linksmai ant bet kurio desertų stalo.
Kas yra Kalėdų žievė?
Kalėdų šokolado žievė – tai paprastas, šventinis saldainis, gaminamas ant kepimo skardos užtepus ištirpintą šokoladą ir užpilant spalvingais šventiniais priedais. Tai vienas iš lengviausiai pagaminamų skanėstų Kalėdoms, kuriam nereikia kepti ir tik kelių pagrindinių ingredientų. Kai šokoladas sustingsta, jis suskaidomas į kaimiškus gabalėlius, kurie gražiai atrodo ant bet kokio deserto lėkštės.
Daugumoje versijų naudojamas tamsus šokoladas, baltasis šokoladas, pieniškas šokoladas arba visų trijų derinys, kad būtų sukurti sodrūs sluoksniai ir akį traukiantys sūkuriai. Priedai gali būti tokie klasikiniai arba kūrybingi, kaip jums patinka, todėl jie yra labai pritaikomi atostogų mėgstamiausia. Kadangi kalėdinė šokolado žievė susideda greitai ir atrodo įspūdingai, ji tapo puikiu skanėstu dovanoms, vakarėliams ir šeimos tradicijoms.
Įranga ir paruošimo patarimai sėkmei užtikrinti
Gaminant šventinę šokolado žievę reikia vos kelių įrankių, tačiau pasirinkus tinkamas, procesas palengvėja. Kepimo skarda, išklota pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, neleidžia ištirpusiam šokoladui prilipti ir leidžia švariai išsiskirti žievei. Jums taip pat reikės indų, tinkamų naudoti mikrobangų krosnelėje arba dvigubo katilo, kad švelniai ištirpdytų pusiau saldų šokoladą ir baltojo šokolado drožles, nesudegindami.
Maišant ir paskirstant šokoladą būtina naudoti guminę mentelę. Lėtai ištirpinkite kiekvieną šokoladą ir dažnai maišykite, kad išliktų lygi, blizgi apdaila. Siekite maždaug ¼ colio storio sluoksnį, kad žievė išliktų tvirta, bet lengvai sulaužoma.
Jei norite suktukų, dirbkite greitai, kad šokoladas išliktų pakankamai šiltas, kad gražiai susimaišytų. Lengvai įspauskite priedus į paviršių, kol žievė sustings, kad viskas liktų savo vietose. Tinkamais įrankiais ir keliais paprastais žingsniais jūsų šokoladiniai kalėdiniai skanėstai kiekvieną kartą pasirodys tobulai.
Jums reikia pieno, baltojo ir tamsaus šokolado, pyragaičių, saldainių, M&M ir kalėdinių pabarstukų.
Išdėliokite šokolado plyteles pagal savo skonį vienu sluoksniu ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Ištirpinkite šokoladą, pasukite pagal savo skonį.
Išprotėkite su priedais ir atneškite Kalėdų nuotaiką! Švelniai įspauskite priedus į šokoladą, kad šokoladas išliktų, kol šokoladas sustings. Kai šokoladas po kelių valandų sukietėja, susmulkinkite į gabalėlius.
Kūrybinės variacijos
Galite tinkinti šventinis kalėdinis žievė daugybe būdų, todėl tai yra vienas lanksčiausių sezono patiekalų. Kiekviena versija prasideda išlydyta saldainiai tirpsta ar šokolado, bet jūsų pridėti skoniai ir tekstūros pavers jį savo šventinis šokolado receptas. Štai keletas įdomių variantų, kuriuos galite išbandyti:
- Pipirmėtės žievė
Naudokite baltąjį arba juodąjį šokoladą ir pridėkite pjaustytų saldainių arba saldainių gabaliukų, kad gautumėte klasikinį, gaivų traškumą. - Šokoladinė migdolų žievė
Įmaišykite skrudintus migdolus į šokoladą arba pabarstykite juos ant viršaus, kad gautumėte sodrų riešutų skonį. - Cookie Crumble Bark
Pridėkite susmulkintų „Oreo“ sausainių, kad gautumėte sausainių ir grietinėlės stiliaus žievę, kuri visada patiks miniai. Arba galite naudoti graham krekerius. - Sluoksniuota žievė
Supilkite skirtingus šokolado sluoksnius – pavyzdžiui, tamsų, pieninį ar baltąjį – vieną ant kito, kad gautumėte gražų dryžuotą efektą. - Vaisių atostogų žievė
Pabarstykite džiovintus vaisius, tokius kaip spanguolės, vyšnios ar abrikosai, kad būtų saldus ir kramtomas kontrastas. - Aukščiausia sumaišoma žievė
Sujunkite mėgstamus priedus, tokius kaip riešutai, pabarstukai, saldainiai ar sausainių gabaliukai, kad sukurtumėte spalvingą, tekstūruotą skanėstą.
Pakavimo ir dovanų idėjos
Paverskite savo žievę apgalvota namine šventine šokolado dovana su paprastais ir kūrybiškais pakavimo variantais. Šios idėjos puikiai tinka kaimynams, mokytojams, bendradarbiams ar visiems jūsų sąraše esantiems žmonėms, kurie mėgsta tobulą dovaną, pagamintą atsargiai.
- Celofaniniai skanėstų maišeliai
Užpildykite skaidrius maišelius žievės gabalėliais ir suriškite juostele, kad pristatymas būtų lengvas, šventinis. - Šventinės skardinės arba Kraft dėžutės
Į vidų įdėkite pergamentinio popieriaus ir sluoksniuokite žievę, ypač jei gaminote kelis skonius su įvairiais priedais. - Masono stiklainiai
Sukurkite kaimišką įvaizdį sudėdami gabalus į stiklainį ir pridėkite špagatų, žymes ar mini papuošalus. - „Mix-and-Match“ mėginių rinkinių paketai
Įtraukite įvairių rūšių žievės, pvz., pipirmėčių, vaisių ar riešutų, kad galėtumėte smagiai pasimėgauti šventiniais skanėstais. - Vaikų dovanų paketai
Paverskite pakuotę viena iš mielų kalėdinių užsiėmimų vaikams, leisdami jiems papuošti maišelius, lipdukus ar etiketes. - Šventinių dovanų krepšeliai
Suporuokite žievę su kakavos pakeliais, sausainiais ar smulkiais amatais, kad gautumėte visą sezoninį paketą.
Sandėliavimo, paruošimo ir užšaldymo patarimai
Išsaugoti šventinius skanėstus šviežius yra paprasta, kai tinkamai laikote valgomąją žievę. Pradėkite nuo žievės uždėjimo ant vaško popieriaus ir perkelkite į sandarų indą, kad išlaikytumėte skonį ir traškumą.
- Kambario temperatūros laikymas
Laikykite žievę kambario temperatūroje sandariame inde iki dviejų savaičių. Tai ypač gerai tinka versijoms, pagamintoms iš lydyto baltojo šokolado, kuris gali sugerti drėgmę, jei be reikalo šaldomas. - Sandėliavimas šaldytuve
Jei jūsų namuose šilta, žievę laikykite ant vaško popieriumi išklotos skardos, tada perkelkite į šaldytuvą. Tai neleidžia suminkštėti ir neleidžia antpilams pasislinkti. - Patogumas
Kadangi žievė greitai sukietėja, galite ją paruošti iš anksto. Šokoladą paskleidus lygiu sluoksniu, jis išliks tvirtas laikant ir dovanojant. - Užšaldymo instrukcijos
Norėdami užšaldyti Kalėdų žievę, sandariame inde sudėkite gabalus tarp vaško popieriaus lapų. Užšaldykite iki trijų mėnesių ir atitirpinkite šaldytuve, kad kondensatas nepaveiktų šokolado. - Antpilo konservavimas
Žievė, padengta sausainiais, vaisiais ar saldainiais, išlieka šviežia, kai laikoma vėsioje, sausoje vietoje, kad būtų išvengta permirkimo.
Šie greiti veiksmai padės jūsų šventinei žievei išlikti skani ir paruošta dovanai visą sezoną.
Kiek laiko truks Kalėdų žievė?
Naminė šokolado žievė talpykloje išlieka šviežia iki dviejų savaičių. Šis paprastas receptas geriausiai išsilaiko kambario temperatūroje, nuo karščio ir drėgmės.
Kodėl ji vadinama Kalėdų žieve?
Ji vadinama kalėdine žieve, nes nulūžę gabalai atrodo kaip grubi medžio žievė. „Kalėdų“ pavadinimas kilęs iš šventinių spalvų ir priedų, todėl tai vienas populiariausių šio sezono kalėdinių užkandžių.
Kiek laiko sustingsta šokolado žievė?
Šokolado žievė paprastai sustingsta maždaug per 20–40 minučių, kai paliekama ant sausainių lapo kambario temperatūroje. Kad rezultatai būtų greitesni, lakštą galite įdėti į šaldytuvą, kad greičiau atvėstų.
Spausdinti
📖 Receptas
Kalėdų žievės receptas
Visas laikas:
1 valanda 20 minučių
Išeiga:
12 porcijų
Dieta:
Vegetaras
Aprašymas
Šventinė kalėdinė žievė su sodriu šokoladu, grūstais saldainiais ir šventiniu blizgesiu. Lengvai pagaminamas ir puikiai tinka dovanai.
2 plytelės baltojo šokolado (kiekvienas apie 3,5 uncijos)
2 plytelės tamsaus šokolado (kiekvienas apie 3,5 uncijos)
2 plytelės pieniško šokolado (kiekvienas apie 3,5 uncijos)
1 puodelis raudonos ir žalios spalvos M&M
1 puodelis sūdytų klinerių, grubiai sulaužytų
3 pipirmėčių saldainių lazdelės, susmulkintos
Kalėdų tematikos pabarstukai (snaigės, žvaigždės ir kt.)
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 122°F (50°C) ir didelę kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Išdėliokite nesupakuotas baltojo, tamsaus ir pieninio šokolado plyteles tiesiai ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Padėkite juos greta bet kokio jums patinkančio modelio.
- Perkelkite padėklą į orkaitę ir pašildykite šokoladą 10–15 minučių arba tol, kol jis pakankamai suminkštės, kad galėtų suktis. Stebėkite jį, kad išvengtumėte perkaitimo.
- Išimkite padėklą iš orkaitės. Naudodami iešmelį, dantų krapštuką ar šaukšto nugarą, švelniai pasukite šokoladinius saldainius, kad susidarytumėte marmurinį vaizdą. Nepermaišykite – norite, kad kiekvieno šokolado juostelės būtų apibrėžtos.
- Kol šokoladas dar minkštas, paviršių tolygiai pabarstykite M&M. Sudėkite sulaužytus kliņģerus, sutrintus saldainių lazdeles ir šventinius pabarstukus, lengvai įspauskite juos į šokoladą, kad jie sukibtų.
- Šaldykite padėklą mažiausiai 1 valandai arba tol, kol žievė visiškai sukietės.
- Sustingusią žievę sulaužykite rankomis į kaimiškas šukes arba aštriu peiliu supjaustykite tvarkingais kvadratėliais.
- Laikyti sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių.
Pastabos
Jei šokolado plytelės labai storos, prieš dėdami ant kepimo skardos perlaužkite jas per pusę, kad žemoje orkaitės temperatūroje greičiau suminkštėtų.
- Paruošimo laikas: 5 minutes
- Virimo laikas: 15 minučių
- Kategorija: Desertas
- Metodas: Orkaitė
- Virtuvė: Amerikos
Mityba
- Porcijos dydis:
- Kalorijos: 196
- Cukrus: 15,2 g
- Natris: 40,1 mg
- Riebalai: 8,6 g
- Sotieji riebalai: 5 g
- Trans riebalai: 0 g
- Angliavandeniai: 28,5 g
- Pluoštas: 2 g
- Baltymai: 3 g
- Cholesterolis: 4 mg
