Naminis graikiškų salotų padažas, už kurį reikia mirti! Itin paprasta paruošti, tačiau turintis gilų ir sudėtingą skonį, šis salotų padažas gali būti naudojamas visiškai kitokiam jūsų mėgstamoms salotoms suteikti.
Su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, raudonojo vyno actu, Dižono garstyčiomis, česnakais ir raudonėliais – tai nuostabios pusiausvyros ir gylio skonio simfonija.
Kodėl jums patiks šis graikiškų salotų padažo receptas
- Naminis graikiškas vinigretas, kurį galite paruošti akimirksniu.
- Šis salotų padažas paverčia greitą ir lengvą vakarienę itin skaniomis salotomis.
- Klasikiniai graikiški skoniai privers jus nualinti.
Reikalinga įranga
- Vidutinis dubuo – maišymo dubenyje sumaišykite salotų padažo ingredientus.
- Salotų padažo indai – pasigaminkite didelę salotų padažo partiją ir netgi galėsite pasiimti su šiais patogiais indeliais
- Salotų padažų maišytuvas – šis indas puikiai tinka padažams ir vinaigretėms maišyti, laikyti ir patiekti.
Kaip pasigaminti graikiškų salotų padažą
Šiam salotų padažui reikia aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno acto, garstyčių, džiovinto raudonėlio, česnako, druskos ir pipirų. Medus yra neprivalomas, tačiau jis puikiai papildo!
Visus ingredientus, išskyrus aliejų, sudėkite į didelio galingumo trintuvą ir plakite iki vientisos masės. Kol jis teka, lėtai supilkite aliejų, kol padažas emulsės. Laikykite šaldytuve, jei neketinate jo naudoti iš karto. Jis laikysis keletą dienų.
Graikiško padažo recepto patarimai
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite geros kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, jei įmanoma, graikišką. Jūs tikrai pajusite skirtumą.
Kaip naudoti graikiškų salotų padažą
- Geriausias būdas naudoti šį salotų padažą yra su tradicinėmis graikiškomis salotomis. Juose yra kalamata alyvuogės, raudonasis svogūnas, paprika, švieži pomidorai ir fetos sūris. Peržiūrėkite mano graikiškų salotų receptą čia. Nors šiame recepte naudojamas tradicinis graikiškas užpilas, sudarytas tik iš trijų ingredientų, galima naudoti ir šią ypatingą amerikietišką versiją.
- Šį padažą naudokite makaronų salotoms su keptomis daržovėmis. Pridėjus šį kvapnų padažą, daržovės bus labai patobulintos.
- Aptepkite šiuo užpilu ant paprastų žalių salotų, kad galėtumėte greitai ir lengvai papietauti.
Populiarios variacijos
- Įpylus šviežių citrinų sulčių, suteikiamas ypatingas aštrus skonis.
- Jei mėgstate česnaką, pridėkite papildomą skiltelę susmulkinto šviežio česnako.
- Įtraukite įvairių šviežių žolelių, tokių kaip čiobreliai ar rozmarinai.
Pakeitimai
- Raudonojo vyno actą galima pakeisti obuolių sidro actu.
- Jei neturite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, išbandykite neutralų aliejų, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejų, rapsų aliejų ar avokadų aliejų.
- Vietoj dviejų česnako skiltelių galima naudoti arbatinį šaukštelį česnako.
Iš ko gaminamas tradicinių graikiškų salotų padažas?
Graikiškų salotų padaže paprastai yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno acto, Dižono garstyčių, česnako ir raudonėlio. Kai kurie suteikia šiek tiek saldumo, pridėdami medaus, arba šiek tiek paskanindami išspausti citrinos sultis.
Kuo skiriasi graikiškas ir itališkas padažas?
Graikiškas salotų padažas yra ryškesnis ir aštresnis, jame yra tokių ingredientų kaip raudonojo vyno actas, raudonėliai ir česnakai, taip pat sūrus fetos sūris. Kita vertus, itališkas padažas yra daug švelnesnis, daugiausia dėmesio skiriant subalansuotam aliejaus ir acto mišiniui ir platesniam Viduržemio jūros regiono žolelių mišiniui.
Kaip laikote graikišką salotų padažą?
Keli laikymo patarimai – laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde, pavyzdžiui, stikliniame inde, sandariai uždarytu dangteliu iki vienos savaitės. Nors graikišką salotų padažą galite užšaldyti, aš to nerekomenduoju. Šaldymo procesas per daug paveiks skonį ir tekstūrą.
Daugiau prabangių salotų padažų receptų
Ar mėgstate gaminti paprastus salotų padažus? Štai keletas mano mėgstamiausių receptų:
- Medaus ir garstyčių padažas – puikus skonių balansas, šį užpilą paprasta suplakti ir jį sudaro tik keli paprasti ingredientai.
- Veganiškas užpilas rančoje – kreminis, bet lengvas su nuostabiais žolelių skoniais ir tik reikiamu česnako prisilietimu, šis veganiškas užpilas yra daug geresnis už parduotuvėje pirktus užpilus.
- Viduržemio jūros salotų padažas – šį nuostabų salotų padažą įvaldžiau kelionės į Siciliją metu. Jums tai patiks!
Spausdinti
📖 Receptas
Graikiškų salotų padažo receptas
Visas laikas:
5 minutes
Išeiga:
8 porcijos (2 šaukštai vienai porcijai)
Dieta:
Be glitimo
Aprašymas
Skanus graikiškas salotų padažas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno acto, česnako ir žolelių. Ryškios, šviežios ir puikiai subalansuotos, kad bet kokios salotos suteiktų drąsių skonių.
Ingredientai
Vienetai
Skalė
Instrukcijos
- Dubenyje suplakite raudonojo vyno actą, citrinos sultis, Dižono garstyčias, smulkintą česnaką, džiovintą raudonėlį, druską ir juoduosius pipirus.
- Lėtai supilkite alyvuogių aliejų, nuolat plakdami, kad ingredientai susijungtų ir padažas emulguotųsi.
- Paragaukite ir pakoreguokite prieskonius – jei reikia, įberkite daugiau druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų arba nedidelį kiekį cukraus/medaus.
- Laikyti sandariame indelyje šaldytuve iki 7 dienų. Prieš patiekdami gerai suplakite.
Pastabos
Jei česnako skonis atrodo per aštrus, leiskite padažui pastovėti 10–15 minučių – rūgštingumas jį sušvelnina ir atkuria tobulą pusiausvyrą.
- Paruošimo laikas: 5 minutes
- Kategorija: Salotų padažas
- Metodas: Plakti
- Virtuvė: Amerikos
Mityba
- Porcijos dydis: 2 šaukštai
- Kalorijos: 124
- Cukrus: 0 g
- Natris: 162,4 mg
- Riebalai: 14 g
- Sotieji riebalai: 2 g
- Trans riebalai: 0 g
- Angliavandeniai: 0,4 g
- Pluoštas: 0,1 g
- Baltymai: 0,1 g
- Cholesterolis: 0 mg
