Baltoji vištienos čili – tai jaukus, kreminis patiekalas, suteikiantis didelį komfortą iš paprastų ingredientų. Jis šiltas, kvapnus ir pakankamai lengvas bet kurią savaitės naktį. Šis receptas yra turtingas, patenkintas ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta puodelį naminio gėrio.
Kuo šis baltasis čili čili ypatingas
Šis receptas išsiskiria tuo, kad jame naudojamas šviežių ingredientųo ne konservuoti spartieji klavišai. Skonis atsiranda dėl tikrų aromatinių medžiagų, šviežių čili pipirų ir subalansuotų prieskonių, o ne perdirbtų priedų. Gausite švarų, ryškų skonį, kuris jaučiasi naminis ir sveikas.
Kitas esminis skirtumas yra tekstūra. Šiame recepte naudojamos pupelės, kurios natūraliai sutirštėja. Sukuria kreminį pagrindą, nereikalaujant riebaus kremo. Suminkštintas kreminis sūris sklandžiai įsilieja į sultinį, suteikdamas čili sodrią atspalvį, kuris vis tiek jaučiasi lengvas.
Susmulkinta vištiena suteikia švelnumo ir gražiai sugeria prieskonius. Rotisserie vištiena veikia ypač gerai, leisdamas pagaminti skanų patiekalą per trumpesnį laiką. Šis metodas leidžia išlaikyti čili sultingumą ir gilumą.
Daugelis receptų remiasi konservuotais padažais, tačiau šis to išvengia. Čia nėra salsos verde, todėl lengviau gaminti maistą už JAV ribų ir lengviau pritaikyti prie pasaulinių ingredientų. Viską galima rasti JK ir daugumoje tarptautinių rinkų.
Šiam receptui jums reikia pupelių, kukurūzų, kreminio sūrio, česnako, svogūno, prieskonių, žalių čili, susmulkintos kepsninės vištienos ir žaliosios paprikos.
Pakepinkite svogūną, žaliąją papriką ir česnaką, kol suminkštės, tada suberkite prieskonius ir pakepinkite dar kelias minutes.
Supilkite vištienos sultinį ir pupeles ir troškinkite kelias minutes.
Dalį turinio sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad yra pakankamai pupelių, kad čili sutirštėtų. Lygus skystis grąžinamas į čili.
Sudėkite vištieną ir kukurūzus į čili ir troškinkite keletą minučių.
Sumažinkite ugnį ir švelniai ištirpinkite kreminį sūrį su čili, retkarčiais pamaišydami. Tai paruošta! Patiekite su mėgstamais priedais!
Spausdinti
📖 Receptas
Baltos vištienos čili receptas
Visas laikas:
50 minučių
Išeiga:
8 porcijos
Dieta:
Be glitimo
Aprašymas
Kreminis baltas vištienos čili, pagamintas iš šviežių ingredientų, susmulkintos vištienos ir baltųjų pupelių. Lengvas viryklės receptas, kuris yra guodžiantis, tinkamas šaldiklyje ir kupinas skonio.
Čili ingredientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 4 česnako skiltelės, susmulkintos
- 2–3 šviežios žalios čili (pvz., jalapenos arba žaliosios čili), be sėklų ir smulkiai pjaustytų
- 2 žalios paprikos, supjaustytos kubeliais
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltų kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis rūkyta paprika
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlis
- ½ arbatinio šaukštelio maltos kalendros
- ¼ arbatinio šaukštelio Kajeno pipirai (nebūtina, pagal skonį)
- 6 puodeliai (1,5 litro) vištienos sultinio
- 3 (15 uncijų) skardinės cannellini pupelių, nusausintos ir nuplautos
- 2 puodeliai šaldytų cukrinių kukurūzų (arba kukurūzų nuo 3 burbuolių)
- 1 didelė kepsninė vištiena, susmulkinta mėsa (apie 2 svarų virtos vištienos)
- 8 uncijos (225 g) riebaus kreminio sūrio, suminkštinto iki kambario temperatūros
- Sultys iš 1 kalkių
- ½ puodelio kapotos šviežios kalendros
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Čili užpilai:
- Supjaustyti žalieji čili pipirai
- Susmulkinti laiškiniai svogūnai
- Švieži kalendros lapai
- Kalkių pleištai
- Tortilijos traškučiai arba traški duona
Instrukcijos
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūnus, žaliąsias čili ir kubeliais pjaustytas paprikas. Troškinkite 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Suberkite česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių, kol pasidarys kvapnus.
- Įmaišykite kmynus, rūkytą papriką, raudonėlį, kalendrą, kajeną ir gerą žiupsnelį druskos. Virkite 1 minutę, kad sužydėtų prieskoniai.
- Supilkite vištienos sultinį ir lengvai užvirkite. Suberkite cannellini pupeles ir virkite 10 minučių.
- Išgriebkite maždaug 1½ puodelio sriubos (daugiausia pupelių ir sultinio) ir sutrinkite iki vientisos masės, naudodami lazdelę arba stalviršį. Grąžinkite mišinį į puodą, kad čili natūraliai sutirštėtų.
- Įmaišykite susmulkintą keptą vištieną ir cukrinius kukurūzus. Lengvai troškinkite 10–15 minučių, kad skoniai susimaišytų.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo. Supilkite suminkštintą grietinėlės sūrį gabalėliais, nuolat maišydami, kol visiškai ištirps ir čili taps vientisa ir kreminė. Jei reikia, sureguliuokite storį trupučiu karštos sultinio.
- Įmaišykite laimo sultis ir kapotą kalendrą. Paragaukite ir pagardinkite papildomai druska, pipirais arba laimo sultimis pagal savo skonį.
- Supilkite į dubenėlius ir uždėkite griežinėliais pjaustytą žalią čili, laiškinius svogūnus ir šviežią kalendrą. Patiekite karštą su laimo griežinėliais ir tortilijos traškučiais arba traškia duona ant šono.
Pastabos
Jei jūsų čili yra labai aštrus, pradėkite nuo vieno ir paragaukite prieš dėdami daugiau. Vėsdamas čili sutirštėja – kaitinant tiesiog atlaisvinkite jį su šlakeliu vištienos sultinio.
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Virimo laikas: 35 minutes
- Kategorija: Vakarienė
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Amerikos
Mityba
- Porcijos dydis:
- Kalorijos: 397
- Cukrus: 10,6 g
- Natris: 513,1 mg
- Riebalai: 20,3 g
- Sotieji riebalai: 7,9 g
- Trans riebalai: 0 g
- Angliavandeniai: 33 g
- Pluoštas: 5,5 g
- Baltymai: 22,8 g
- Cholesterolis: 66,1 mg
Kaip išgauti tobulą kreminę tekstūrą
Šis vieno puodo baltasis vištienos čili tampa kreminis, nepasikliaujant riebia grietinėle. Paslaptis yra sumaišyti kai kurias baltąsias pupeles į vientisą mišinį. Šios pupelių tyrės padeda natūraliai sutirštinti čili, išsaugant daug sveikų pupelių tekstūrai.
Jei norite dar tirštesnės apdailos, galite išplakti a nedidelis kukurūzų krakmolo kiekis su šiltu sultiniu ir įmaišykite. Jis gerai susimaišo ir išlaiko čili vientisumą. Didžiosios šiaurinės pupelės taip pat puikiai veikia ir suteikia šiam lengvai baltųjų pupelių čili sodriam, nuoširdžiam pagrindui.
Dedant grietinėlės sūrį išlaikant žemą šilumą, gaunama šilkinė tekstūra. Rezultatas yra subalansuotas, kreminis čili, kuris išlieka lengvas, patenkinamas ir lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį.
Variacijos ir gaminimo būdai
Šį paprastą baltą vištienos čili galima pagaminti keliais būdais, ir kiekvienas iš jų suteikia puikų skonį. Ant kaitlentėtiesiog supilkite vištienos sultinį, puodą švelniai užvirkite ir leiskite troškintam čili virti, kol skoniai susijungs. Tai greita, paprasta ir puikiai tinka savaitės vakarams.
Dėl a lėta viryklė versija, supilkite vištienos sultinį, pupeles, prieskonius ir vištieną, tada virkite ant silpnos ugnies, kol viskas suminkštės. Pabaigoje įmaišykite kreminį sūrį, kad jis tolygiai ištirptų. Ši parinktis leidžia paruošti vakarienę beveik be pastangų.
The Momentinis puodas metodas yra greitas ir patikimas. Sudėkite visus pagrindinius ingredientus, uždarykite dangtį ir virkite spaudžiant. Išleidę garus įmaišykite kreminį sūrį ir leiskite čili sutirštėti. Kad ir kokį būdą pasirinktumėte, šiltu gėrimo dubeniu galėsite mėgautis greičiau nei per valandą.
Mitybos ir sudedamųjų dalių pakaitalai
Šis receptas gali lengvai tapti a be glitimo baltos vištienos čili. Dauguma ingredientų yra natūraliai be glitimo, todėl jums tereikia patvirtinti, kad jūsų vištienos sultinys yra saugus.
Dėl a be pieno baltos vištienos čili, kreminį sūrį iškeiskite į kreminį sūrį be pieno arba įdėkite šaukštą grietinės. Taip pat galite sumaišyti papildomų pupelių, kad ji išliktų kreminė. Tiek konservuoti, tiek šaldyti kukurūzai puikiai tinka ir receptas yra paprastas.
Jei norite a daug baltymų vištienos čili, naudokite papildomai susmulkintą vištieną, vištienos krūtinėlę arba vištienos šlauneles be odos. Visi trys variantai padidina baltymų kiekį, išlaikant čili minkštumą ir skonį. Šie pakaitalai padeda pritaikyti receptą prie dietos neprarandant skonio.
Čili užpilai
Padarykite geriausią baltos vištienos čili receptą dar geriau su paprastais, kvapniais priedais:
- Grietine dėl papildomo kremiškumo
- Cilantro šviežumui
- Šviežios laimo sultys kad dubenėlis pašviesėtų
- Supjaustytas avokadas už turtingumą
- Žalieji svogūnai traškiam, švelniam kąsniui
- Patiekite papuoštą su papildomais čili, sūriu ar tortilijos traškučiais
Aptarnavimo pasiūlymai
Laikymo, užšaldymo ir pašildymo patarimai
Šis receptas puikiai tinka vakarienei šeimoms, nes jis gerai įkaista ir išlieka skanus. Laikykite likučius šaldytuve iki 4 dienųtodėl tai idealus patiekalas ruošiantis vištienos čili įtemptoms savaitėms. Dėl paprastų ingredientų ir gausių porcijų tai yra vienas iš ekonomiškiausių vištienos receptų.
Tai tikrai šaldiklyje tinkamas baltas vištienos čili. Leiskite čili atvėsti, tada šaukštu sudėkite porcijas į konteinerius arba šaldymo maišelius. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Jis gerai išlaiko savo kreminę tekstūrą, todėl bus puikus šaldiklio patiekalas būsimoms vakarienėms.
Norėdami pašildyti, atšildyti šaldytuve per naktį arba švelniai pašildykite nuo sušalusio. Jei reikia, įpilkite šlakelį sultinio. Gerai išmaišykite, kad čili vėl taptų lygi, kreminės konsistencijos.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Kokių dažniausiai pasitaikančių klaidų reikia vengti gaminant šį receptą?
Venkite čili per stipriai virti, nes dėl to vištiena gali būti kieta, o pieno produktai gali išsiskirti. Nepraleiskite maišyti kai kurių pupelių. Šis veiksmas padeda baltą vištieną padaryti kreminį be riebios grietinėlės. Taip pat venkite iš karto įpilti per daug skysčio; pradėkite nuo mažiau ir reguliuokite, kai jis verda.
Ar į baltą vištienos čili dedate riebios grietinėlės?
Jūs neprivalote. Daugelyje versijų naudojama riebi grietinėlė, tačiau šis receptas įgauna kremiškumą iš pupelių tyrės ir grietinėlės sūrio. Abu variantai išlaiko baltųjų pupelių vištienos čili sodrų ir glotnų, tačiau nepadaro per sunkių.
Kuo skiriasi baltasis vištienos čili nuo tradicinio raudonojo čili?
Balta vištienos čili naudoja vištieną, baltąsias pupeles ir švelnius prieskonius, kad gautumėte kreminį, lengvesnį skonį. Tradiciniame raudonajame čili skoniui suteikti naudojama jautiena, pomidorai ir aštresni prieskoniai. Kiekvienas iš jų turi savo stilių, tačiau balta vištienos čili yra žinoma dėl savo švelnaus karščio ir minkštos, jaukios tekstūros.
